Paste carbonara

 Astazi va voi spune cum prepar eu pastele carbonara cu smantana la galetica:

Ingrediente:

• Paste Barilla 500g,(sau de care doriti dupa preferinta)

Pentru sos aveti nevoie de:

• 500g smantana,
• 2 oua (doar galbenusul)
• sare,
• piper,
• parmezan sau cascaval,
• 300g kaizer.

Mod de preparare:

      Se pun pastele la fiert timp de 10 minute, apoi intr-o tigaie se rumeneste putin kaizerul, separat se amesteca smantana cu galbenusurile de ou se pune si sare, piper dupa gust, amestecati bine, iar apoi puneti peste  kaizerul rumenit la foc mic pana cand da putin in clocot. Nu trebuie sa lasati prea mult pe foc pentru a nu se imbranzi smantana.

      Cand pastele au fiert se trec printr-un jet de apa rece, se scurg bine si se pun intr-o tigaie mai mare sau o oala si se toarna smantana preparata peste ele, amestecati bine dupa care puneti parmezanul ras sau cascaval.

       Va urez spor la gatit si sa aveti pofta!

        

Pizza de post - Reteta

 Ingrediente:

    Pentru blat aveti nevoie de:

• 250 ml apa calduta nu fierbinte,
• 500g faina,
• 1 plic drojdie uscata 7g,
• 2 lingurite zahar,
• 50 ml de ulei,
• sare.    

Ingrediente pentru topping:

• 150g cascaval de post sau branza tofu,
• 2 rosii,
• 5 ciuperci,
• porumb din conserva,
• masline,
• ardei gras rosu si verde,
• 7 sau 8 linguri de sos de rosii,
• oregano sau\si busuioc.

Mod de preparare:

       

      Puneti intr-un bol mai mare apa calduta, apoi drojdia uscata, zaharul, sarea, uleiul, amestecati bine pana se topeste zaharul, apoi adaugati faina si amestecati bine cu mana pana obtineti un aluat consistent. Lasati 30 de minute la crescut. 

       Intre timp taiati legumele felii sau cubulete si asteptati pana creste aluatul. Dupa ce a crescut aluatul impartiti-l in 2 parti egale si intindetile pe folie de copt tapetata cu putina faina. Puneti prima data sosul de rosii amestecat cu oregano si busuioc, iar apoi lecumele taiate si pe deasupra cascaval ras sau branza tofu.

       Lasati la cuptor 15 minute la 170 grade. Preancalziti cuptorul inainte de a introduce pizza pentru a creste frumos. 

Sa aveti spor la gatit!

       

Chiftele de post cu cartofi, dovlecei si ciuperci - Reteta simpla

 Ingrediente:

• 4 cartofi,
• 1 dovlecel,
• 1 legatura marar,
• 1 ceapa mare,
• 100g ciuperci,
  
• 2 linguri de faina,
• sare,
• piper,
• un praf de boia dulce.

Mod de preparare:

          Se curata cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert, apoi se da prin razatoare dovlecelul si se scurge de zeama. Se toaca ceapa marunt si se caleste putin pana se mai inmoaie, dupa care se opreste focul si se lasa putin la racit, apoi tocati si ciupercile marunt.

           Dupa ce au fiert cartofii, se scurg bine de apa si se paseaza impreuna cu dovlecelul razuit, ceapa calita si ciupercile taiate marunt, se adauga si mararul, sare, piper, boia dupa gust, puteti adauga si usturoi daca va place.

            Amestecati bine compozitia pana se omogenizeaza si apoi incepeti sa formati chiftelute in palma fie sub forma de bilute, fie plate, dupa care se pun la cuptor la copt. Daca doriti puteti alege sa faceti sos rosu din bulion de casa sau cumparat si adaugati chiftelutele peste sos.

        

 Va urez spor la gatit!

Dulceata de prune cu nuca

Dulceata de prune cu nuca 

Ingrediente: 

• 1,500 kg prune coapte;
• 1 kg zahar;
• 30 de nuci;
• 4 linguri zeama de lamaie;
• 1/2 l de apa;
• scortisoara 2-3 bucati;
• zahar vanilat;
• bicarbonat de sodiu.

Mod de preparare:

Iei prunele le speli bine, le cureti de coaja si le pui in apa cu bicarbonat si le lasi acolo timp de 30 de minute. Dupa care scoti prunele intr-o strecuratoare si le tii sub jet de apa rece. Apoi miezul de nuca il usuci la cuptor. Cu varful cutitului scoti samburii prunelor afara si fiecarei prune in pui cate un sfert de miez de nuca inauntru. 

Legi siropul de zahar, adaugi zeama de lamaie, 2-3 bucati de scortisoara, zahar vanilat si fierbi totul la foc iute sa se lege din nou. Dupa care adaugi prunele le fierbi pana se leaga, iar cand dulceata s-a racit o pui in borcane si inchizi ermetic. 

Va urez spor la treaba!