Negresa

Negresa

Ingrediente:

• 4 oua;
• 1 cana lapte;
• 2 cani zahar;
• 3 linguri cacao;
• 1 pachet unt;
• 1 praf de copt;
• 1 cana jumatate de faina.

Mod de preparare:

Se pune untul, zaharul, laptele si cacao intr-un vas metalic si se pune la foc pana se omogenizeaza. Se ia dupa foc si se pune la racit,  dupa ce s-a racit se pun galbenusurile cu faina (o cana jumatate) se bat bine si dupa aceea se pune un praf de copt si albusurile batute spuma.

Se amesteca bine se pun in tava si se baga la cuptor. Dupa ce se scoate de la cuptor se unge cu glajura de ciocolata pe deasupra, iar apoi se lasa la racit, dupa care se taie.

Supa-crema de morcovi si cartofi

Supa-crema de morcovi si cartofi.

Ingrediente:

• 750 g de morcov.
• 500 g cartofi,
• 1 ceapa,
• o patrime dintr-un litru de supa de carne sau apa,
• o jumatate lingura faina,
• 100 g smantana,
• sare, piper,
• boia dulce,
• o legatura patrunjel verde,
• 1 bucata slanina afumata sau carnaciori afumati.

Mod de preparare:

Cureti si speli morcovii si ceapa,le tai in cuburi si le pui la fiert in apa sau in supa de carne.Acoperi vasul si il lasi sa fiarba la foc mediu.Decojesti cartofii, ii tai in cuburi si i pui la fiertin oala.Cand legumele sunt fierte,le pasezi prin sita sau prin blender. Amesteci piureul de legume cu supa si pui din nou oala pe foc,sarezi dupa gust.Dupa cateva clocote,adaugi putina boia si piper,faina amestecata cu smantana si slanina sau carnaciori pe care , in prealabil, i-ai taiat in felii si i-ai calit in tigaie, fara ulei.
Dupa alte cateva clocote,stingi focul si presari patrunjel verde tocat fin.Va urez pofta buna!

Icre false

Icre false.

Ingrediente:

• 100 g gris,
• 2 linguri margarina,
• 1 conserva de peste in ulei,
• 10-15 masline fara sumburi,
• 1 ceapa sau 2-3 fire de ceapa verde,
• 3 - 4 fire de marar,
• 50 g sunculita taraneasca,
• sare, piper,
• 1 lamaie,
• 25 g cascaval.

Preparare:

Pui la fiert 400 ml apa cu o jumatate de lingurita de sare. Cand clocoteste, adaugi grisul in ploaie, amestecand energic ca sa nu se formeze cocoloase. Fierbi grisul aproximativ 3 min, pana cand capata o consistenta tare. Iei vasul de pe foc si incorporezi margarina, apoi lasi pasta sa se raceasca.

Scurgi peste din conserva, apoi il maruntesti cu furculita. Cureti ceapa. Tai marunt sunculita, ceapa si maslinele. Razi fin cascavalul. 

Dupa ce pasta de gris s-a racit, incorporezi toate ingredientele maruntite anterior, cascavalul, sarea, piper si zeama de lamaie dupa gust. Cu "icrele" astfel optinute fie ungi felii de paine ori rondele de cereale expandate, fie umpli gogosele din aluat fiert, asemenea celui pentru ecleruri . Sa aveti pofta!