Salata cu legume de toamna

Salata cu legume de toamna  

Ingrediente pentru salata:  

• 200 g fasole verde;
• 200 g broccoli;
• 200 g conopida;
• 100 g morcovi;
• 150 g ciuperci;
• 2-3 cartofi;
• sare, piper.

Ingrediente pentru maioneza: 

• 2 oua fierte;
• 2 oua crude;
• 1/2 l ulei;
• 1 lamaie;
• 1 lingura mustar;
• sare. 
  

Mod de preparare pentru salata: 

Cureti legumele, le speli si le fierbi pe fiecare separat. Dupa care le tai in bucati si le amesteci cu maioneza. Ornezi salata cu patrunjel verde tocat marunt.

Mod de preparare pentru maioneza: 

Freci 2 galbenusuri fierte cu 2 galbenusuri crude, cu 1/2 l ulei, zeama de la o lamaie si 1 linfura mustar. Uleiul il adaugi treptat si amesteci usor in aceeasi directie sa nu se taie maioneza. 

O reteta super simpla si gustoasa si rapida. Pofta buna!

Budinca de varza

Budinca de varza  

Ingrediente: 

• 1 kg varza alba;
• 100 g de unt;
• 6 oua;
• 250 g ciuperci;
• 2-3 linguri smantana;
• sare, piper;
• 1 legatura marar;
•  ulei pentru uns forma;
• 1 lingura de pesmet. 
  

Mod de preparare:

Pui un vas cu apa si sare la fiert, adaugi varza si o lasi sa fiarba. Dupa fierbere o lasi la racit , apoi o tai fideluta. Dupa topesti untul si adaugi ciupercile taiate bucati le calesti intr-o tigaie circa 5 minute dupa care adaugi varza si mai calesti totul inca 5 minute. 

Lasi totul la racit, amesteci apoi cu galbenusul de la 3 oua cu smantana, sare, piper si marar. Bati albusurile spuma si le incorporezi usor in compozitie. Fierbi celelalte oua, le decojesti si le pui deoparte. Iei o forma sau o tava si o ungi cu ulei si presari peste pesmet, dupa care adauci compozitia in tava. Pui forma sau tava intr-un vas cu apa si le pui la cuptor la foc mediu circa 30-40 minute. Budinca o poti orna cu oualele fierte taiate felii, dupa care o puteti servi cu placere.

Pofta buna!

Mancare de dovlecei cu oua

Mancare de dovlecei cu oua

 Ingrediente:

• 1 dovlecel;
• 1 ceapa;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ardei gras verde;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1/2 legatura de marar;
• 1/2 legatura de cimbru;
• 2 rosii;
• 5 oua;
• sare;
• piper.
  

Mod de preparare:

Cureti dovlecelul, dupa care ii scoti miezul cu samburii din interior, il tai bucatele mici, dupa care il  lasi 10 minute deoparte sa-si lase zeama.

Apoi cureti ceapa si usturoiul, le tai marunt si le calesti intr-o lingura de ulei de masline, adaugi si ardeiul gras taiat marunt si le calesti impreuna. Dupa care storci dovlecelul nu foarte tare si il adaugi peste ingredientele calite, pui cimbru si marar si torni apa cat sa acopere compozitia, poti taia deasupra rosii taiate felii sau cubulete.

Lasi la fiert sub capac pana firbe dovlecelul, apoi scoti legatuirile de cimbru si marar. La final bati intr-un bol 5 oua, le condimentezi dupa gust cu sare si piper, apoi torni amestecul peste dovlecel.

Pofta buna!

Placinta cu carne

Azi vom invata sa facem placinta cu carne.
Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
1. Pentru foi:
- 500 grame de faina;
- 1 si 1/4 pachet margarina;
- 1 iaurt (400 grame);
- praf de copt.
2. Pentru umplutura:
- 500 grame carne tocata;
- 4-5 cepe mari;
- o legatura de verdeata;
- 6 oua;
- 200 grame branza;
- sare, piper si boia dulce.

Modul de preparare:
Pentru foi procedam astfel: Margarina rece abia luata de la congelator o dam prin razatoarea mare si o amestecam cu faina, fara sa o framantam si ii dadem o forma de minge, dupa care o amestecam cu iaurtul, fara a o framanta, atat cat sa se adune ca o coca si dupa care o bagam la rece.
Pentru umplutura vom proceda astfel: Punem la fiert 3 oua iar dupa ce sunt gata le curatam si le taiem cubulete. Amestecam carnea cu branza faramitata, ouale fierte, verdeata tocata, sare, piper si boia dupa gust. La sfarsit adaugam ouale crude si omogenizam compozitia.
Coca pentru foi o intindem in 2 foi, dupa care punem o foaie in tava unsa cu margarina, peste care punem toata umplutura, punem si a doua foaie, dupa care ungem placinta cu 1-2 oua batute. Acum punem placinta la copt.
Asta este tot. Va uram pofta buna !