Pizza de post - Reteta

 Ingrediente:

    Pentru blat aveti nevoie de:

• 250 ml apa calduta nu fierbinte,
• 500g faina,
• 1 plic drojdie uscata 7g,
• 2 lingurite zahar,
• 50 ml de ulei,
• sare.    

Ingrediente pentru topping:

• 150g cascaval de post sau branza tofu,
• 2 rosii,
• 5 ciuperci,
• porumb din conserva,
• masline,
• ardei gras rosu si verde,
• 7 sau 8 linguri de sos de rosii,
• oregano sau\si busuioc.

Mod de preparare:

       

      Puneti intr-un bol mai mare apa calduta, apoi drojdia uscata, zaharul, sarea, uleiul, amestecati bine pana se topeste zaharul, apoi adaugati faina si amestecati bine cu mana pana obtineti un aluat consistent. Lasati 30 de minute la crescut. 

       Intre timp taiati legumele felii sau cubulete si asteptati pana creste aluatul. Dupa ce a crescut aluatul impartiti-l in 2 parti egale si intindetile pe folie de copt tapetata cu putina faina. Puneti prima data sosul de rosii amestecat cu oregano si busuioc, iar apoi lecumele taiate si pe deasupra cascaval ras sau branza tofu.

       Lasati la cuptor 15 minute la 170 grade. Preancalziti cuptorul inainte de a introduce pizza pentru a creste frumos. 

Sa aveti spor la gatit!

       

Chiftele de post cu cartofi, dovlecei si ciuperci - Reteta simpla

 Ingrediente:

• 4 cartofi,
• 1 dovlecel,
• 1 legatura marar,
• 1 ceapa mare,
• 100g ciuperci,
  
• 2 linguri de faina,
• sare,
• piper,
• un praf de boia dulce.

Mod de preparare:

          Se curata cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert, apoi se da prin razatoare dovlecelul si se scurge de zeama. Se toaca ceapa marunt si se caleste putin pana se mai inmoaie, dupa care se opreste focul si se lasa putin la racit, apoi tocati si ciupercile marunt.

           Dupa ce au fiert cartofii, se scurg bine de apa si se paseaza impreuna cu dovlecelul razuit, ceapa calita si ciupercile taiate marunt, se adauga si mararul, sare, piper, boia dupa gust, puteti adauga si usturoi daca va place.

            Amestecati bine compozitia pana se omogenizeaza si apoi incepeti sa formati chiftelute in palma fie sub forma de bilute, fie plate, dupa care se pun la cuptor la copt. Daca doriti puteti alege sa faceti sos rosu din bulion de casa sau cumparat si adaugati chiftelutele peste sos.

        

 Va urez spor la gatit!

Dulceata de prune cu nuca

Dulceata de prune cu nuca 

Ingrediente: 

• 1,500 kg prune coapte;
• 1 kg zahar;
• 30 de nuci;
• 4 linguri zeama de lamaie;
• 1/2 l de apa;
• scortisoara 2-3 bucati;
• zahar vanilat;
• bicarbonat de sodiu.

Mod de preparare:

Iei prunele le speli bine, le cureti de coaja si le pui in apa cu bicarbonat si le lasi acolo timp de 30 de minute. Dupa care scoti prunele intr-o strecuratoare si le tii sub jet de apa rece. Apoi miezul de nuca il usuci la cuptor. Cu varful cutitului scoti samburii prunelor afara si fiecarei prune in pui cate un sfert de miez de nuca inauntru. 

Legi siropul de zahar, adaugi zeama de lamaie, 2-3 bucati de scortisoara, zahar vanilat si fierbi totul la foc iute sa se lege din nou. Dupa care adaugi prunele le fierbi pana se leaga, iar cand dulceata s-a racit o pui in borcane si inchizi ermetic. 

Va urez spor la treaba!   

Salata cu legume de toamna

Salata cu legume de toamna  

Ingrediente pentru salata:  

• 200 g fasole verde;
• 200 g broccoli;
• 200 g conopida;
• 100 g morcovi;
• 150 g ciuperci;
• 2-3 cartofi;
• sare, piper.

Ingrediente pentru maioneza: 

• 2 oua fierte;
• 2 oua crude;
• 1/2 l ulei;
• 1 lamaie;
• 1 lingura mustar;
• sare. 
  

Mod de preparare pentru salata: 

Cureti legumele, le speli si le fierbi pe fiecare separat. Dupa care le tai in bucati si le amesteci cu maioneza. Ornezi salata cu patrunjel verde tocat marunt.

Mod de preparare pentru maioneza: 

Freci 2 galbenusuri fierte cu 2 galbenusuri crude, cu 1/2 l ulei, zeama de la o lamaie si 1 linfura mustar. Uleiul il adaugi treptat si amesteci usor in aceeasi directie sa nu se taie maioneza. 

O reteta super simpla si gustoasa si rapida. Pofta buna!

Budinca de varza

Budinca de varza  

Ingrediente: 

• 1 kg varza alba;
• 100 g de unt;
• 6 oua;
• 250 g ciuperci;
• 2-3 linguri smantana;
• sare, piper;
• 1 legatura marar;
•  ulei pentru uns forma;
• 1 lingura de pesmet. 
  

Mod de preparare:

Pui un vas cu apa si sare la fiert, adaugi varza si o lasi sa fiarba. Dupa fierbere o lasi la racit , apoi o tai fideluta. Dupa topesti untul si adaugi ciupercile taiate bucati le calesti intr-o tigaie circa 5 minute dupa care adaugi varza si mai calesti totul inca 5 minute. 

Lasi totul la racit, amesteci apoi cu galbenusul de la 3 oua cu smantana, sare, piper si marar. Bati albusurile spuma si le incorporezi usor in compozitie. Fierbi celelalte oua, le decojesti si le pui deoparte. Iei o forma sau o tava si o ungi cu ulei si presari peste pesmet, dupa care adauci compozitia in tava. Pui forma sau tava intr-un vas cu apa si le pui la cuptor la foc mediu circa 30-40 minute. Budinca o poti orna cu oualele fierte taiate felii, dupa care o puteti servi cu placere.

Pofta buna!

Mancare de dovlecei cu oua

Mancare de dovlecei cu oua

 Ingrediente:

• 1 dovlecel;
• 1 ceapa;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ardei gras verde;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1/2 legatura de marar;
• 1/2 legatura de cimbru;
• 2 rosii;
• 5 oua;
• sare;
• piper.
  

Mod de preparare:

Cureti dovlecelul, dupa care ii scoti miezul cu samburii din interior, il tai bucatele mici, dupa care il  lasi 10 minute deoparte sa-si lase zeama.

Apoi cureti ceapa si usturoiul, le tai marunt si le calesti intr-o lingura de ulei de masline, adaugi si ardeiul gras taiat marunt si le calesti impreuna. Dupa care storci dovlecelul nu foarte tare si il adaugi peste ingredientele calite, pui cimbru si marar si torni apa cat sa acopere compozitia, poti taia deasupra rosii taiate felii sau cubulete.

Lasi la fiert sub capac pana firbe dovlecelul, apoi scoti legatuirile de cimbru si marar. La final bati intr-un bol 5 oua, le condimentezi dupa gust cu sare si piper, apoi torni amestecul peste dovlecel.

Pofta buna!