Ingrediente:
- 2 piepti de pui file;
- 2 vinete mari;
- sare, piper;
- 5-6 rosii mari;
- 1 lingura unt;
- 2 fire busuioc;
- 2-3 fire de patrunjel;
- 1-2 catei de usturoi;
- 250 ml ulei.
Mod de preparare:
Decojesti vinetele si le tai in felii lungi, groase de aprozimativ 5 mm.Le prepari cu sare si le lasi sa se scurga timp de aproximativ 15 min.
Speli pieptul de pui, il usuci, iar apoi in tai in felii, dupa care il bati cu ciocanul pentru snitele. Dupa care condimentezi feliile cu sare, piper dupa gust.
Intr-o cantitate mica de ulei prajesti usor feliile de vinete, dupa care le scoti si le pui pe servetele de masa.
Dupa care pe fiecare felie de vanata, asezi o felie de carne, dupa care le rulezi usor si le prinzi cu scobitori, apoi prajesti rulourile in baie de ulei. Decojesti rosiile, le toci marunt si le inabusi in 2 linguri de ulei, adaugi usturoiul pe care l-ai curatat si l-ai zdrobit, in prealabil. Cand sosul a scazut, pui untul si frunzele de busuioc maruntite.
Servesti snitelele stropite cu sos si presarate cu verdeata tocata marunt.
Va urez pofta buna!
EmoticonEmoticon