Ingrediente:
- 10 oua,
- 150 g sunculita,
- 1 ceapa,
- 150 g ciuperci,
- 80 g parmezan sau cascaval uscat,
- 2 linguri spanac fiert,
- sare, piper,
- 1 lingurita unt,
- 2 linguri seminte de dovleac (miezul).
Mod de preparare.
Cureti ciupercile si ceapa, le speli si le toci marunt. Tai in cubulete sunculita. Pentru ca omleta sa fie pufoasa, separi albusurile de galbenusuri. Bati albusurile spuma cu putina sare, apoi adaugi galbenusurile, piper dupa gust si continui sa bati pana se omogenizeaza . Incorporezi spanacul bine scurs si parmezanul ras fin.
Intr-o tigaie mare topesti untul si calesti putin sunca, ceapa si ciupercile, pana cand scade sosul. Daca folosesti spanac congelat, il pui in tigaie sa se caleasca, fara sa il decongelezi.
Peste ingredientele calite, torni ouale in strat uniform. Prajesti omleta la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. Cand sa coagulat pe toata suprafata o scoti pe un platou si o presari cu seminte de dovleac, care adauga fibre si energie micului tau dejun. Serveste omleta cu smantana deasupra . Sa aveti pofta!
EmoticonEmoticon